La formation en pâtisserie et boulangerie donne aux apprenants toutes les compétences nécessaires pour travailler dans une boulangerie moderne.

Ce diplôme forme des futurs professionnels et entrepreneurs aux techniques essentielles de la préparation du pain et des gâteaux.

Les objectifs de la formation :

Lors de cette formation, les stagiaires vont :

• Maîtriser les principales techniques utilisées en pâtisserieet boulangerie artisanale et moderne.
• Apprendre l’organisation de la production et le travail en équipe.
• Acquérir un répertoire de recettes traditionnelles et modernes.

Public concerné : 

A qui est destinée cette formation ?

• Aux personnes qui veulent acquérir les principales connaissances
• Aux professionnels en reconversion qui souhaitent s’insérer dans ce secteur.
• Aux personnes qui veulent travailler comme artisan boulanger

Aptitudes souhaitées :

• Savoir s’intégrer dans une équipe.
• Sens de la responsabilité, capacité d’entraide.
• Entretenir une bonne intégration et établir de meilleures relations au travail.
• Etre productif, énergétique, créatif, actif et dynamique.

Type de diplôme :

Un diplôme interne.

Durée de la formation :

1 an.

Méthode pédagogique :

On procède avec une pédagogie active, une nouvelle pédagogie, où les formateurs mettent en valeurs des techniques singulières et professionnelles qui sont transmis aux apprenants d’une manière simple, facile et pertinente.